Пекинская капуста польза и вред

ОбзорПекинская капуста, также известная как “салатная капуста”, является растением, происходящим из Китая. Она была окультурена и селекционирована еще в пятом веке нашей эры, после чего стала популярной в Японии, Корее и на Юго-востоке Азии. В Европе и США широкую известность пекинская капуста получила сравнительно недавно. Второе название “пекинки”, под которым ее можно встретить — “петсай”. Главное отличие данной разновидности капусты — форма и структура листьев. Кочаны “пекинского” сорта продолговатые, с плотно прилегающими листьями, белыми и мясистыми в начале, и зелеными и нежными вверху, по вкусу совершенно не уступающими салату. У пекинской капусты нет такой выраженной кочерыжки, как есть у белокочанной капусты, что позволяет использовать ее практически полностью.
Пекинская капуста является диетическим продуктом, который содержит множество полезных веществ. Сырая пекинская капуста содержит витамины В-группы, витамин А, витамины С, Е, К, йод, марганец, медь, цинк, фосфор, железо, магний и калий. Она также содержит клетчатку, которая благотворно воздействует на работу кишечника. Благодаря низкой калорийности, пекинская капуста прочно занимает ведущие строчки в диетических меню. Ее наличие в рационе поможет успешно бороться с головными болями, депрессиями, нервными расстройствами и сахарным диабетом, также послужит профилактикой возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, в частности атеросклероза и гипертонии.
Однако, не стоит злоупотреблять употреблением пекинской капусты, так как она может вызвать вздутие живота и газообразование. Также, если у вас есть проблемы с щитовидной железой, вам следует ограничить употребление пекинской капусты, так как она содержит глюкозинолаты, которые могут замедлить работу щитовидной железы.
Выводя итог, пекинская капуста — это полезный и диетический продукт, который содержит множество полезных веществ. Она может помочь в борьбе с различными заболеваниями, но не стоит злоупотреблять ее употреблением.