Чипотле соус что это

Чипотле соус — это один из самых популярных соусов в мексиканской кухне. Он получается очень острый и ароматный благодаря сочетанию различных специй и пряностей. В этой статье мы расскажем, что такое чипотле соус, как его приготовить и для чего можно использовать.

Чипотле соус — это традиционный мексиканский соус, который используется для придания блюдам остроты и аромата. Он делается на основе томатов, перца чили, лука, чеснока и других специй. Соус получается очень острый и ароматный благодаря сочетанию различных специй и пряностей.

Для приготовления чипотле соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 4-5 помидоров;
— 1 большой лук;
— 3 зубчика чеснока;
— 1-2 перца чили (можно использовать любые острые перцы);
— 1 столовая ложка оливкового масла;
— соль и перец по вкусу.

Шаги приготовления:

1. Помидоры залейте кипятком на несколько минут, чтобы легко снять кожицу. Очистите помидоры от кожицы и нарежьте их на кубики.

2. Лук нарежьте мелко, а чеснок измельчите.

3. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте лук до золотистого цвета.

4. Добавьте чеснок и перец чили, обжаривайте еще несколько минут.

5. Добавьте помидоры и жарьте все вместе еще 5-7 минут до тех пор, пока помидоры не станут мягкими.

6. Снимите сковороду с огня и дайте соусу немного остыть.

7. Переложите содержимое сковороды в блендер и измельчите до однородной массы.

8. Добавьте соль и перец по вкусу.

9. Готовый чипотле соус можно хранить в холодильнике не более недели.

Чипотле соус можно использовать для приготовления различных блюд: такис, буррито, энчиладас, тостадас и других мексиканских блюд. Он также отлично подходит для маринадов и соусов к мясу или рыбе.

В заключение, чипотле соус — это очень вкусный и ароматный соус, который можно использовать для приготовления множества блюд. Если вы любите острое и ароматное, то обязательно попробуйте этот соус!