Мед нельзя нагревать почему

Как правило, мед не рекомендуется нагревать, так как при термической обработке он может потерять свои полезные свойства. Мед содержит ферменты, которые могут разрушиться при высоких температурах. Кроме того, при нагревании меда в нем может образоваться оксиметилфурфурол (ОМФ), который считается опасным канцерогеном . Однако, если нагревание происходит на низких температурах, то мед не теряет своих полезных свойств. Например, можно добавлять мед в теплые напитки, такие как чай или кофе, при условии, что напиток не горячий .
Существует мнение, что мед нельзя нагревать, так как он становится токсичным. Однако, это мнение не подтверждено научными исследованиями. Напротив, некоторые исследования показывают, что мед не становится токсичным при нагревании, а лишь теряет часть полезных свойств .
Вывод: мед можно нагревать на низких температурах, но не следует нагревать его на высоких температурах, так как это может привести к потере полезных свойств и образованию опасных веществ.
: УНИАН
: Медицинский центр “Доктор Плюс”